Создать игру на php совсем несложно. Конечно клиентскую часть нужно писать на html5, но саму логику вполне можно реализовать и на php. Например, если вы пишете онлайн игру - бэкэнд спокойно пишется на php, ведь он легко подключается к любой базе данных, может делать запросы к другим серверам. Если игра "на 15 минут", например морской бой - то игровые данные можно хранить даже в сессии, или в sqlite.

Игра, разработанная для платформы iOS/Android может хранить игровые данные на сервере, логика которого написана на php.

Вчера вечером набросал игру на html 5. Игрушка простенькая-шутер с видом сверху. Управляем клавиатурой и мышью.

Вот сама игра.